伊利牛奶，澳得瑞奶粉，味全酸奶，安佳奶油，百嘉奶酪条...在大型商超的货架上，我们总能看到美不胜收的奶制品们。很多猎奇宝宝肯定会觉得疑问，奶制品怎样有这么多分类？他们都是如何从原生态奶中制造而来的呢？他们的营养价值是几呢？澳洲是全球最大的奶制品出口国之一，今天小编就以澳洲的各品牌奶制品来为大家解说，奶制品的那些冷学问。
A2全脂鲜牛奶
A2鲜奶纯自然、无添加，源自含有纯A2 β-酪蛋白的奶牛。一切的A2奶牛都是经过DNA测实验证，并经过认证以确保产出的牛奶只含有A2型的β-酪蛋白。A2全脂鲜牛奶属于巴氏奶品类，那什么是巴氏奶呢？简单来说，超市里的鲜奶普通有两种，一种叫常温奶，保质期较长，达半年一年。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒办法不只能毁坏鲜奶中全部生物活性物质和大局部维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白分离，构成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国度盛行过，但目前兴旺国度已制止采用超高温工艺加工牛奶。另一种便是巴氏奶了，保质期正常二三十天而已。听说国外90%以上是巴氏奶，由于它的杀菌温度只要72℃~85℃，这种温度能够保证杀死牛奶中可能含有的致病微生物，而不毁坏乳球蛋白和大局部的活性酶等活性物质。鲜牛奶是人们适量补充营养最好的选择，它既可普通营养又不至于营养过剩而招致瘦削，独一的缺陷就是保质期短，不合适运输出口。
澳得瑞奶粉
澳得瑞成人奶粉能够说是是近年来在国内市场的奶粉黑马，它是恒自然旗下的一款成人奶粉品牌。因其良知的价钱、较高的质量，正轨的货源渠道，自进军中国以来一跃成为最受消费者欢送的性价比之王。奶粉的消费工艺主要分为干法、湿法两种，主要是验收、净化、贮存、分配、均质、巴氏杀菌、浓缩、喷雾枯燥、包装等。干法的消费工艺比拟简单，主要是混合机，包装机等。产品的均一性等不如湿法，但热敏性的营养成分易于添加。对车间的请求较高，普通采用GMP 车间。湿法的工艺比拟复杂，需求的设备较多，前处置主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、枯燥设备、包装设备，及一些隶属设备，还要有锅炉、污水处置等。产品均一性好，理化指标稳定。湿法工艺必需具备有就近的牧场资源，以保证新颖的液态奶源能及时供应，让在牛奶处在液态状态下及时加工。澳得瑞奶粉就是典型的湿法工艺，澳得瑞每一袋奶粉都能够追溯到每一个奶农，每天早上5:20挤奶，6个小时经浓缩、枯燥制成的粉（块）状，坚持奶粉全程新颖，平安无添加，原汁原味。用纯乳消费的，根本坚持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。奶粉的有点与鲜奶相似，而它也处理了鲜奶独一的缺陷，便当存储运输，合适出口到世界各地。
伊斯尼诺曼底奶酪
这款奶酪不太一样的是，它不像普通的奶酪作为零食来吃，而是通常作为烘焙原料来运用。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有类似之处，都是经过发酵过程来制造的，也都含有能够保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因而愈加丰厚。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。其中生奶酪是把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐外形时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做胜利了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同外形。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。爱吃奶酪的小同伴们留意咯，奶酪也不要多吃，容易发胖哟。
安佳黄油
安佳品牌与澳得瑞属于同胞兄弟，也是恒自然集团旗下品牌。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新颖牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去局部水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰厚但含脂量很高，所以不要过火食用，当心过于瘦削哦。黄油从制造工艺来分，能够分为生黄油(从生牛奶直接制造)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用局部冷冻过的牛奶)。在口味上，还能够分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰厚，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，能够炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不只营养丰厚，而且很香醇味美，绵甜可口。
