伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，所属企业八十多个，消费的具有清真特征的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品600多个种类经过了国度绿色食品开展中心的绿色食品认证。伊利雪糕、冰淇淋连续十年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量不断稳居全国前三位。2009年，伊利冰淇淋入选中国世界纪录协会冰淇淋产销量中国第一，发明了多项世界之最、中国之最。
伊利于2009年与北京爱创签约，胜利为液态奶消费线施行防伪防窜货系统，让大家喝上放心奶.
伊利的发展历程可以说是中国乳业从小到大、从弱到强的历史缩影。
上世纪50年代，仅95户养牛专业户组成的“呼市回民区合作奶牛场”，发展成为今天中国乳业举足轻重的龙头企业，伊利六十余年颇具传奇色彩的发展历史，不仅成为了中国乳业的一面旗帜，还开创了中国的“液态奶时代”。伊利又通过奥运与世博，将中国乳业带上了世界舞台。在荷兰合作银行发布的“2015年度全球乳业排名”中，伊利蝉联全球乳业10强，继2014年后，再次成为全球乳业第一阵营中的亚洲乳企。2019全年实现营业总收入902.23亿元，净利润70亿元。与业绩的持续增长相对应的是，伊利的净资产收益率连续几年保持在20%以上，位居全球乳业第一。
2018年7月26日，在荷兰合作银行（RABO BANK NEDERL-ANDS）发布的2018年度“全球乳业20强”中，伊利集团继续蝉联亚洲第一，稳居全球乳业第一阵营 ，体现了企业在亚洲乃至全球全方位的综合领先优势 。
伊利信条：伊利即品质
伊利愿景：成为全球最值得信赖的健康食品提供者
伊利核心价值观：卓越、担当、创新、共赢、尊重
伊利精神：伊利人以始终如一的主人翁心态、高度责任心和超强执行力，铸就了伊利人特有的精神内核，锻造了伊利持续卓越发展的内在动力和核心竞争力。
1、汇集全球顶级资源，打造全球最优品质
“在中国，在世界，我们伊利的所有供应商，都要采用这么严格的标准，这种严苛就是为了让所有合作伙伴树立起食品安全意识，保障消费者的食品安全。”这是伊利的回答。事实上，作为质量管控严苛的例证，伊利的一部分乳品原料甚至需要通过供应商特别严格地加工定制才能符合验收要求。
截至2017年年底，检测设备累计投入6.35亿元，全年的检测费用投入近3亿元。潘刚董事长多次表示，追求产品质量安全永无止境，伊利集团将持续严格坚持“四个最严”标准，深入落实《食品安全法》要求，践行“卓越、担当、创新、共赢”的核心价值观，凭借全球最高标准，整合全球最优资源，打造全球最优品质，服务广大消费者。
2、“全球织网”，构筑国际化乳业品牌
伊利的国际化战略被称为“全球织网”，构建了全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系三大体系，核心是用全球最优质的资源服务中国的市场。
全球资源体系：伊利在新西兰投资大洋洲生产基地，在美洲、大洋洲、欧洲三大西方乳业传统板块取得优质资源。
全球创新体系：伊利在美国主导实施中美食品智慧谷，与荷兰瓦赫宁根大学合作开办欧洲研发中心，与新西兰林肯大学开展全产业链的科研合作、与著名国际质量机构SGS、劳氏、天祥达成合作，共同提升伊利全球质量管理体系。
