1、奶酪到底有啥好的?
奶酪有很多名字,干酪、芝士、起司等,其实都是同一个东西。
简单来说,奶酪就是牛奶或羊奶提炼加工后得到的。一般10斤乳才能制成1斤奶酪,所以营养价值还是非常高的。
而且在制作过程中,牛奶中的蛋白质发生了变化,更容易被人体消化吸收。
2、宝宝多大可以开始吃奶酪?
AAP(美国儿科学会)和Mayo Clinic(梅奥诊所)都提到,宝宝8个月开始尝试手指食物时,就可以加入奶酪啦。
在英国,奶酪一般在宝宝6个月大可以咀嚼一些固体食物的时候开始尝试。
而《中国膳食指南2016版》建议宝宝1岁以后开始尝试奶酪~
总结来说,我们的建议是8个月就可以尝试咯(当然是指高钙低钠的奶酪啦),不过第一次吃的时候要注意少量尝试,观察3-5天,没有不良反应下次就可以放心吃咯。
3、对牛奶蛋白过敏 / 乳糖不耐受,能吃奶酪吗?
已经确定对牛奶蛋白过敏,奶制品和含牛奶配料的食物都不能吃哦。
但乳糖不耐受的宝宝是可以吃奶酪的,奶酪是经过发酵的乳产品,几乎不含乳糖啦~
4、奶酪一次没吃完,要怎么保存呢?
一般外包装都会提示冷藏保存,保存日期也会标明,天然奶酪一般开封后只能冷藏保存3-7天。吃不完又不想浪费的时候可以考虑冷冻保存。
● 按每顿食用量进行分切,注意分装过程不要用手触碰奶酪(可以套个保鲜袋 );
● 每份奶酪密封防水包装后放冷冻储藏;
● 尽量一个月内吃完;
● 解冻的奶酪的时候,建议保持密封状态在冷藏室解冻,风味会更好。