目前国内乳制品加工企业依照销售区域及范围划分能够分为三类:全国性乳企、区域性乳企和中央性小型乳企。全国性乳企主要包括伊利、蒙牛等全国性品牌企业,区域乳企则是依地域划分。相关数据显现,在广东本地的乳品消费市场中,包括燕塘、流行、香满楼等品牌在内的本地域域乳企占领了60%的市场份额。
近年来,乳业一线品牌的增长速度明显高于行业整体的增长速度,并且由于其完好的产业规划、成熟的技术及较完善的市场体系等优势,抢占了不少市场份额,使得行业集中度有了显著进步。与此同时,区域乳企不只遭到地域的限制难以拓宽市场,还面临着遭到一线品牌挤压等多重打击。
同时,区域乳企也需求从客观角度正视本身所暴显露的缺乏之处。独立乳业剖析师宋亮在承受新快报记者采访时剖析称,区域乳企的优势主要表现在品牌认识不强、内部管理和创新缺乏等方面。中国食品产业剖析师朱丹蓬也指出,要想改变这一场面,就必需在产品及渠道方面表现出“差别化”,经过推出具有竞争力的新产品或是拓宽渠道,进入细分市场发掘新的增长点,发明更多的盈利空间。
以广东本地乳企为例,记者理解到,燕塘今年将着力开辟与规划自动售货机、便利店系统等新型渠道,并打算应用此新兴通路规划销售牛奶、乳制品,为业务寻觅新的增长点,同时降低流通本钱,进步运营效益。去年年底,流行牛奶也顺应潮流,在融入电商的同时停止多元开展,推出线下体验店,拉近与年轻消费者的间隔,加强产品体验。
巴氏奶成新风口品类 但仍需消费教育
据《低温奶趋向白皮书》显现,从目前来看,低温鲜奶品类的生长速度是乳制品行业的近10倍,巴氏奶这一具有极大潜力的市场也愈发吸收乳企的留意。巴氏奶是指经过巴氏杀菌法处置过的牛奶,作为低温奶的一种和常温奶相对应。杀菌温度低、贮藏条件为冷藏、保质期短是其三大特性。
在国际上,巴氏奶也曾经成为了乳品消费的主流趋向。尼尔森数据显现,加拿大、英国、美国、日本的巴氏低温奶的市场份额分别为99%、99.5%、99.7%、99.3%,而目前我国巴氏低温奶的市场份额仅为14%,意味着该宏大的开展空间。
但区域乳企在这一风口品类的深耕开展上并不顺利。朱丹蓬以为,受冷链贮存及运输技术的限制,低温奶的效劳和配送半径较窄,再加上对许多区域乳企来说,资金实力略显缺乏,所以在这一块很难停止对外扩张,因此目前正处于“进退两难”的境地。从目前的市场状况看,巴氏奶的开展确实仍处于市场培育阶段,消费者对此尚未构成明白的认识,乳企仍需加大这一块消费教育。宋亮也指出,企业切忌自觉追求风口品类,毕竟巴氏奶的开展并非一蹴而就,而是有着一个渐进式的转变过程。
