在刚刚落幕的第23届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2019)上,作为科拓恒通的首席科学家,同样也是乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任的张战争教授在科拓恒通参展台旁承受了央视13频道记者的采访,针对此次展览会盛况以及益生菌平安等方面提出了本人专业性的见地和解答。采访过程中,张战争教授特别指出“要针对中国人的肠道菌群,开发更合适于中国人肠道菌群的益生菌”。
本次展览会有来自全球30多个国度和地域的1500多家国内外知名企业参与,展出总面积达14万平方米,是中国食操行业最有影响力的盛会之一。展期举行了三场高端论坛以及50多场新产品新技术发布会,以前瞻科技探究行业开展将来,以创新科研发明企业开展将来。
食品添加剂,被誉为“食品工业灵魂”,对改善食品的平安性、感官质量和营养价值等方面都有着重要作用。由中国食品添加剂和配料协会(CFAA)与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办的FIC展,素有“食品添加剂和配料行业风向标”之称,也是业界新产品新技术的首推平台。
党的十九大指出,创新是引领开展的第一动力,是建立现代化经济体系的战略支撑。本次展会中,中国自有原创益生菌领军企业科拓恒通,不只带来了新技术、新产品,科拓恒通首席专家团队张战争教授、陈卫教授、杨瑞馥教授共聚益生菌论坛,与到场嘉宾深度讨论益生菌范畴的学问与科研停顿。
树立亚洲最大菌株资源库,产学研分离引领产业开展
北京科拓恒通生物技术股份有限公司成立于2003年,是以研发、销售益生菌及其制品的国度高新技术企业,16年来,科拓恒通从内蒙古、西藏,青海、新疆以及俄罗斯等远离现代化工业污染的原始聚居区,搜集酸奶、酸粥、泡菜等自然样本,从源头开端,树立了完好、明晰的可溯源菌种采集记载,建成全亚洲最大的乳酸菌菌种保藏库,保藏菌种10000余株。并从2017年开端,从中国各地域挑选安康母乳,从中别离保藏母乳源乳酸菌与双歧杆菌800余株,并方案在将来5年将保藏量扩展到10000株,树立世界上最大的母乳源乳酸菌菌种库。目前,树立了超越5千平米的世界级益生菌研发中心,瞄准世界科技前沿,强化产学研分离,注重前瞻性根底研讨与应用,获得了一系列引领性原创成果与严重打破。
控制益生菌中心科技,突破自有菌株资源匮乏壁垒
益生菌是给予人类、动物和植物有益影响的活性微生物,凭仗其特有的成效以及无反作用的平安性,被普遍应用于安康医疗,食品工业、农业种植、以及畜牧养殖等范畴。但很多人不理解的是,好像粮食物种、动物物种面临被国外长期垄断的为难境地一样,我国益生菌产业最中心的菌株资源,也长期被国外巨头公司所控制。我国大型企业发酵乳制品菌种简直全部依托进口,不只消费本钱高,更重要的是限制了我国益生菌产业开展。
鉴于此,科拓恒通在自有原创益生菌范畴所获得的成就愈加具有意义,其中以干酪乳杆菌zhang、植物乳杆菌P-8、乳双歧杆菌V9、瑞士乳杆菌H9等为代表的自有原创系列菌株,每一株,都经过严谨的科学实验,详实考证功用和成效,先后发表国际权威文献300余篇,打破了自主学问产权匮乏的壁垒,跻身世界益生菌行业前列。
持续创新,展开更合适中国人的益生菌研讨
目前国内关于肠道菌群与益生菌的研讨,多参照欧美人种的肠道菌群数据库,而其结果,并不能精确的反映出我国人群肠道菌群的真实状况。科拓恒通从2010年开端展开中国人群肠道菌群研讨,并方案继续投入2亿元研发经费,树立独有的中国人群肠道菌群数据库,研讨中国不同民族人群肠道中有益微生物的多样性,剖析益生菌、特定肠道菌群构造与安康和疾病的关系,并停止个性化精准干预新型益生菌的挑选和根底研讨。
现已开发出益生菌产品“益适优”走进人们的生活,呵护中国人肠胃安康。“益适优”益生菌是目前市场上针对我国不同人群的肠道菌群构造,最合适中国人肠道环境的产品。
首席科学家张战争,终身只为益生菌
科拓恒通首席科学家张战争教授,以推进我国益生菌科技开展为己任,率领科研团队数十年如一日,专注中国自有原创益生菌研讨和应用,获得了多项举世注目的成就。2008年完成的干酪乳杆菌Zhang全基因组序列的测定和蛋白组学的研讨,是我国完成的第一株乳酸菌基因组全序列剖析,同时在国际上初次应用蛋白质组学技术树立了干酪乳杆菌不同生长时期的蛋白表达谱。基因组学和蛋白质组学的研讨不只填补了我国应用现代“组学”办法系统研讨益生菌的空白,同时对进步我国益生菌研讨的科技创新才能具有重要意义。
扎实的研讨也为张战争和他的团队带来多项荣誉:2010年国度出色青年科学基金取得者;2012年入选“长江学者”奖励方案特聘教授;2013年入选“国度百千万人才工程”、并获“有突出奉献中青年专家称号”;2016年入选国度“万人方案”科技创新领军人才。先后取得“何梁何利科技创新奖”(2015年)、“国度科技进步二等奖(排名第4)”(2009年)、“内蒙古自治区科学技术特别奉献奖”(2013年度),“中国食品科学技术学会科技创新奖—突出奉献奖”(2017年度)、国务院颁发的“政府特殊津贴”等多项奖励。
张战争教授所率领的研讨团队2009年入选教育部创新团队开展方案,2014年所率领的“乳酸菌与发酵乳制品创新团队”入选科技部重点范畴创新团队,并荣获“全国专业技术人才先进集体”称号;2015年入选农业部科研出色人才及创新团队。
